Amaretti e Pignoletto passito

Tipologia ricetta: Dolci


Clicca sulla foto per ingrandirla

Preparazione:

Frullare le mandorle non troppo fini; mettere in un recipiente capiente, unire lo zucchero e mescolare il tutto. Aggiungere gli albumi montati a neve. Mescolare e dividere l’impasto in 30 dischi. Mettere su una teglia con carta forno e cuocere a 120° per 20 minuti. Alla vista devono risultare leggermente dorati. Servire accompagnati da Pignoletto passito.


Stampa la ricettaStampa la ricetta
Trattoria dai Mugnai
Ingredienti e quantità

Dosi per 30 amaretti:

  • 400 gr. di mandorle pelate
  • 300 gr. di zucchero
  • 3 albumi di uovo