Tipico a tavola
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Pane da Ristorazione
Tutte i segreti e le tecniche del pane per accompagnare e vendere i migliori piatti del vostro menù con lo Chef Giovanni Gandino.
L'Arte di fare il Pane, uno dei più antichi mestieri, talento italiano da non dimenticare, ma anzi da tramandare di generazione in generazione. Una tipicità che non può mancare dalla tavola, a maggior ragione da quelle dei ristoranti. Lunedì 2 dicembre 2013 lo Chef Giovanni Gandino, uno dei massimi esperti della panificazione italiana, sarà a disposizione dei ristoranti di Parma e Provincia per insegnare, illustrare e spiegare i segreti e le tecniche per fare il pane. Il corso è gratuito, ma occorre accreditarsi... >>>
“Bio Gourmet”
Un marchio per la ristorazione BIOLOGICA emiliano romagnola
Valorizzare e promuovere l’utilizzo dei prodotti provenienti dall’agricoltura biologica nelle cucine/laboratori dei locali della nostra regione, nel rispetto di precise procedure. Con questi importanti obiettivi è nato il marchio BIO GOURMET. >>>
Saporìe: una manifestazione di successo.
Alla riscoperta del vero "Cibo di strada di qualità"
Anche quest’anno grande successo per la quarta edizione di Saporìe, il Festival del Cibo di Strada che si tiene a Cesena dall’anno 2000. Tema conduttore di questa edizione è stato il gemellaggio culturale ed enogastronomico fra Romagna, Liguria, Monferrato, Puglia, Sicilia, Campania ed Emilia e, negli stand di queste regioni, il pubblico ha potuto assaggiare il vero “Street food” tipico di questi territori. >>>
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