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Home >>Amaretti e Pignoletto passito

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Amaretti e Pignoletto passito

Tipologia ricetta: Dolci

Preparazione: Frullare le mandorle non troppo fini; mettere in un recipiente capiente, unire lo zucchero e mescolare il tutto. Aggiungere gli albumi montati a neve. Mescolare e dividere l’impasto in 30 dischi. Mettere su una teglia con carta forno e cuocere a 120° per 20 minuti. Alla vista devono risultare leggermente dorati. Servire accompagnati da Pignoletto passito.

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Trattoria dai Mugnai

Dosi per 30 amaretti:

  • 400 gr. di mandorle pelate
  • 300 gr. di zucchero
  • 3 albumi di uovo
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