Il Ristorante Ciacco prende il nome dal personaggio che Dante Alighieri nella Divina Commedia incontra all’Inferno nel girone dei golosi. Dal 2004 è gestito da Salvatore e Stefano, che hanno unito la loro esperienza fatta in diversi ristoranti storici bolognesi. Situato nel cuore del centro medievale di Bologna, a pochi passi dalle due torri, da piazza Maggiore, dai principali alberghi e dalle più belle vie per lo shopping, il ristorante Ciacco sorprende anche per la sua particolare atmosfera. Il Ristorante Ciacco prende il nome dal personaggio che Dante Alighieri nella Divina Commedia incontra all’Inferno nel girone dei golosi. Dal 2004 è gestito da Salvatore e Stefano, che hanno unito la loro esperienza fatta in diversi ristoranti storici bolognesi. Situato nel cuore del centro medievale di Bologna, a pochi passi dalle due torri, da piazza Maggiore, dai principali alberghi e dalle più belle vie per lo shopping, il ristorante Ciacco sorprende anche per la sua particolare atmosfera. La sala da pranzo è ricavata dalle cantine di un palazzo del ‘600, e al suo interno la presenza del pozzo è caratteristica delle prime case costruite nel ghetto ebraico, il quale conserva intatta la suggestione del labirinto di stradine strette, di rughe e sottopassi. Salvatore e Stefano accolgono la clientela nel loro locale accompagnandola in un percorso gustativo che tocca i cardini della cucina italiana e bolognese. Tradizione e creatività, territorio e nuove tendenze si sposano per dar vita a deliziosi piatti di terra e di mare, sempre nel rispetto della stagionalità delle materie prime utilizzate. Il menù cambia costantemente in base alla reperibilità dei prodotti freschi. La carta dei vini off re circa 400 etichette, che variano dalle proposte classiche a quelle di nuove piccole aziende emergenti, scelte attentamente da un sommelier professionista.