L’ atmosfera è sofisticata come quella di un vecchio film in bianco e nero degli anni ‘40, ma ad un tempo accogliente e calda come quella di un ristorante della New York contemporanea. L’ atmosfera è sofisticata come quella di un vecchio film in bianco e nero degli anni ‘40, ma ad un tempo accogliente e calda come quella di un ristorante della New York contemporanea. La cucina, con specialità di carne e pesce, è all’insegna di una tradizione reinterpretata in maniera squisitamente creativa. Le preparazioni sono curate per riscoprire l’originalità semplice e schietta del loro gusto, vivacizzate dalla freschezza del prodotto. Il proprietario, Sante Milandri, è ristoratore dal 1982. Nel 1998 ha lasciato il “Bistrot Claridge” di Cesenatico e si è trasferito a Ravenna, dove ha avviato lo “Spasso Bistrot”. La progettista degli interni, e comproprietaria del ristorante, ha eseguito i lavori nel rispetto della storia dell’edificio, nel 1840 utilizzato come residenza e in seguito come trattoria. Sessanta sono i coperti previsti in quella che era la platea, e altri quaranta nella galleria. Agli ambienti interni climatizzati si aggiunge nella stagione estiva la suggestiva terrazza esterna.