Torta sbriciolona

Preparazione: Rovesciare la farina, insieme allo zucchero e alle mandorle, su una spianatoia. Creare un incavo e al centro unire le uova, il burro, la vanillina e la buccia di limone. Il burro deve essere morbido per evitare che si sbricioli e permettere di amalgamare bene il tutto. Impastare e poi stendere in una teglia il composto ottenuto, ma ridotto a mucchietti con le mani. Cuocere in forno a 160° C per 40-50 minuti.