Torta “sbrisulina” (sbrisolona)

Preparazione: Sul tagliere versare la farina bianca con la farina gialla e lo zucchero, poi incorporare lo strutto e il burro, i tuorli e infine la buccia di limone. Poi lavorare la pasta con le mani per ottenere un composto compatto. Ungere una teglia con il burro e stendervi il composto. Infornare a 180° C per 40 minuti circa. A cottura ultimata togliere la torta dalla teglia prima che si raffreddi per evitare che si sbricioli.