Torta di riso
Tipologia ricetta: Dolci
Preparazione:
Cuocere il riso nel latte (a cottura ultimata il latte dovrà essere quasi completamente assorbito) quindi aggiungere lo zucchero e porlo a raffreddare.
Sbattere le uova, incorporare le mandorle tritate non troppo finemente, il cedro candito tagliato a cubetti, gli amaretti sbriciolati e la metà del liquore mandorla amara.
Aggiungere il composto ottenuto al riso ed amalgamare bene il tutto.
Imburrare una teglia che possa contenere di uno spessore di 3/4 centimetri
Cuocere in forno a 170 gradi per 40 minuti
Fare intiepidire e quindi bagnare la superficie con il liquore rimasto facendo dei forellini con uno stuzzicadenti.
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