Spaghetti al sugo di pescegatto

Preparazione:

Far bollire il pescegatto senza aggiunta di aromi per 40 minuti circa. Pulire e deliscare il pesce e metterlo da parte in una ciotola. Preparare il sugo rosso facendo rosolare in poco olio la cipolla tritata, la passata di pomodoro, il peperoncino piccante secco, il sale. 

Aggiungere quindi il dado vegetale, il basilico e cuocere per circa 15-20 minuti. Versare il sugo ottenuto in una capiente padella antiaderente assieme al pesce precedentemente bollito e finemente spezzettato.

Cuocere al dente gli spaghetti e saltarli per qualche minuto nel sugo di pescegatto preparato. Servire gli spaghetti ben caldi.

Descrizione: