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Home >>Pescegatto in carpione

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Pescegatto in carpione

Tipologia ricetta: Antipasti

Preparazione:

Lessare in acqua e aceto il pescegatto, scolarlo, pelarlo e quindi metterlo sott’olio di girasole. Servire in un piatto scolando prima l’olio, aggiungere quindi una pestatina fresca di prezzemolo, cipollotto di tropea e olio extravergine.

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Trattoria Laghi Verdi

Dosi per 4 persone

  • 3 kg di pescegatto
  • 2 lt aceto bianco
  • olio di girasole
  • 50 gr di prezzemolo fresco
  • 1 cipollotto di tropea
  • olio extravergine q.b.
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