Pancotto nel brodo di Manzo con Parmigiano di Bianca Modenese e tartufo nostrano della Valsamoggia

Preparazione: In un piatto da forno o in una casseruola, adagiare 2 fette di pane raffermo tipo toscano, precedentemente tostate su entrambi i lati. Ricoprire le fette di pane con burro e Parmigiano grattugiato (abbondanti). Mettere sul fondo del piatto da forno “o casseruola” ½ cm di brodo di manzo poi infornare a 180° C per qualche minuto fino quando si forma una sottile crosta dorata. Togliere dal forno e ricoprire il pane con tartufo fresco della Valsamoggia o “Tartufo di Savigno”. Servire immediatamente.