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Home >>Faraona ripiena di castagne

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Faraona ripiena di castagne

Tipologia ricetta: Secondi piatti

Preparazione:

Disossare  la faraona.
Pelare le castagne e cuocerle in acqua.
Pulire i funghi porcini e tagliarli a cubetti, dopodiché saltarli in padella con olio extravergine d’oliva, prezzemolo e aglio.
Preparare il ripieno della faraona unendo castagne, fossa grattugiato e porcini condire con sale e pepe.
Riempire la faraona precedentemente condita con rosmarino, aglio, sale e pepe, legarla con l’apposito filo da cucina e cuocere in forno per 90 minuti a 170°.

 

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Locanda dell'Olmo

Dosi per 6 persone

  • una faraona (circa 1,2 kg)
  • 300 gr di porcini
  • 100 gr di castagne
  • 100 gr di formaggio di fossa
  • sale, pepe, prezzemolo, aglio, rosmarino q.b.
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