Porcospino

Tipologia ricetta: Dolci


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Preparazione:

In una pirofila, stendere uno strato di savoiardi o di Pan di Spagna e bagnare con caffè d’orzo.
A parte preparare una mousse formata da panna montata, burro e zucchero.
Quando la mousse raggiunge una certa consistenza, stenderla sullo strato di savoiardi e mettervi sopra, tipo aculei, i pinoli precedentemente tostati. Spolverizzare con un po’ di orzo solubile.


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Trattoria Albergo Mingaren
Ingredienti e quantità

Dosi per 12 persone: 

  • 100 gr di savoiardi o pan di Spagna
  • 250 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • ½ litro di panna da montare
  • 1 tazza grande di caffè d’orzo
  • 30 gr di pinoli