Castrato ai ferri

Tipologia ricetta: Secondi piatti


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Preparazione:

Prendere le braciole di castrato, preferibilmente di costa o di lombo, condirle con aglio e rosmarino tritato finemente e lasciarle insaporire per circa un’ora. Cuocerle quindi a fuoco lento sulla graticola. Servire ben calde accompagnate da un contorno di pomodori grigliati.


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Trattoria Albergo Mingaren
Ingredienti e quantità

Dosi per due persone

  • 2 braciole di castrato da 150 gr l’una per persona
  • aglio e rosmarino q.b.