Tiramisù della duchessa

Preparazione: In una terrina frullare i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma. In una terrina mescolare il caffè e i liquori. In una piccola pirofila stendere uno strato di crema e sopra questa formare uno strato con i biscotti inzuppati leggermente nel caffè. Ricoprire con un altro strato di crema, quindi proseguire con altri biscotti fino a terminare con la crema. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore. Poco prima di servire cospargere la superficie del tiramisù con il cioccolato fondente ridotto a piccole schegge.