Rane fritte

Preparazione: Sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di Parmigiano. Immergervi le rane e mescolare bene per far aderire bene l’uovo. Passare le rane nel pane grattugiato, una per una. Friggerle in olio a fuoco basso fino a che diventano ben croccanti e dorate. Asciugarle su carta assorbente e servirle con una fettina di limone.