Gelato di crema all’anice stellato
Tipologia ricetta: Gelati
Preparazione:
In una ciotola capiente mischiare tutti gli ingredienti, ad eccezione del burro. Trasferire in una casseruola e portare a 65° C cuocendo a bagnomaria, mescolando senza sosta. Una volta raggiunta la temperatura aggiungere il burro e amalgamare bene. Lasciar raffreddare. Quindi mescolare, filtrare il tutto con un colino e trasferire il composto nella gelatiera, della capienza giusta per circa 1 kg di gelato.
Quando il gelato è pronto servire accompagnato da frutti di bosco scaldati leggermente in padella antiaderente.
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