Frolle con farina semi integrale e succo di frutta biologico

Preparazione:

Per la pasta frolla: in un mixer mettere lo zucchero e la scorza di limone e frullare riducendoli in polvere impalpabile. Aggiungere il burro morbido e le uova e mescolare fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. Aggiungere la farina e impastare qualche minuto ottenendo un impasto liscio e senza grumi.

Lasciare riposare l’impasto in frigorifero 30 minuti e nel frattempo sistemare la carta da forno in uno stampo da forno di 26 cm di diametro. Stendere ¾ della pasta sul fondo dello stampo e bucherellarla con una forchetta. Versare sopra la marmellata e guarnire con il rimanente impasto. Infornare 30 minuti in forno a 180° C.
Aspettare qualche minuto prima di servire la crostata accompagnata da un bicchiere di succo di frutta.