Fiordilatte come un tempo cotto a bagnomaria

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, poi unirvi gli amaretti sbriciolati e la panna liquida. Nel frattempo caramellare i 20 gr di zucchero e versarne un pochino sul fondo degli stampini di alluminio. Versare il composto negli stampini e cucinare in forno a bagnomaria per 45 minuti a 100° C.

A cottura ultimata far riposare in frigorifero per 1 ora. Riversare i fiordilatte sui piatti e servire in tavola.