Crema cotta al forno

Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina, incorporare la panna liquida e mescolare bene. Versare il composto negli stampini monoporzione oppure in una pirofila. Infornare a forno caldo a 170° C e a bagnomaria, per 30 minuti. A cottura ultimata lasciar raffreddare. Spolverizzare poi con lo zucchero di canna e fiammeggiare fino a che lo zucchero non si caramella. Porzionare e servire.