Brutti ma buoni con lo zabaione

Preparazione:

Tritare grossolanamente nocciole e mandorle, montare gli albumi e unire tutti gli ingredienti in una capiente casseruola. Cuocere a fuoco moderato per 10 minuti mescolando continuamente. Disporre sopra una teglia la carta da forno e distribuire l’impasto ottenuto in tante piccole quenelle. Lasciare riposare il tutto 20 minuti e infornare a 140° C per mezz’ora.

Per lo zabaione: far cuocere tutti gli ingredienti a bagnomaria frustando energicamente per circa 10 minuti.