Crostata di marmellata di prugne

Pasta fresca fatta a mano

Tipologia ricetta: Dolci


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Preparazione:

Su una spianatoia sistemare la farina a fontana, unirvi tutti gli ingredienti, tranne la marmellata, e impastare poco. Lasciare riposare 30 minuti in frigo. Poi tirare con il mattarello una sfoglia alta 1-2 cm a piacere e sistemarla in una teglia precedentemente imburrata. Rovesciarvi sopra la marmellata e stenderla in modo uniforme. Con la pasta rimasta formare delle striscioline e ornare con esse la superficie della crostata, quindi infornare per 30 minuti a 170° C.


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Trattoria Regina
Ingredienti e quantità

Dosi per 7-8 persone:

  • 500 gr di farina
  • 200 gr di burro
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • marmellata di prugne q.b.
Vini d'accompagnamento:
Colli Piacentini Bonarda DOC o Malvasia dolce frizzante