Pescegatto in carpione

Tipologia ricetta: Antipasti


Clicca sulla foto per ingrandirla

Preparazione:

Lessare in acqua e aceto il pescegatto, scolarlo, pelarlo e quindi metterlo sott’olio di girasole. Servire in un piatto scolando prima l’olio, aggiungere quindi una pestatina fresca di prezzemolo, cipollotto di tropea e olio extravergine.



Stampa la ricettaStampa la ricetta
Trattoria Laghi Verdi
Ingredienti e quantità

Dosi per 4 persone

  • 3 kg di pescegatto
  • 2 lt aceto bianco
  • olio di girasole
  • 50 gr di prezzemolo fresco
  • 1 cipollotto di tropea
  • olio extravergine q.b.