Zuppa imperiale

Tipologia ricetta: Primi piatti

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Preparazione:

Frullare tutti gli ingredienti nel mixer. Rivestire una teglia con carta da forno. Versare il composto ottenuto e infornare a 180° C per ½ ora (il preparato deve assumere un colore ambrato).
Tagliare a cubetti la zuppa imperiale e servire in brodo caldo o in vellutata di verdure di zucchine, funghi e porri.

Ingredienti:

Dosi per 10 persone:

  • 10 uova
  • 10 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP
  • 10 cucchiai di farina “00”
  • 1 bustina di lievito
  • noce moscata q.b.
  • sale e pepe q.b