Trattoria del Borgo

Trattoria del Borgo

Trattoria

È una piccola trattoria ubicata all’interno del borgo medievale di Monteveglio ed è composta da tre piccole salette disposte su vari livelli. In estate viene apparecchiato anche il cortile antistante, dal quale si può godere del fresco dei boschi e di un’incantevole scorcio della chiesa di Santa Maria Assunta e delle valli sottostanti. È frequentata da ogni tipo di clientela alla ricerca d . . . >>>

È una piccola trattoria ubicata all’interno del borgo medievale di Monteveglio ed è composta da tre piccole salette disposte su vari livelli. In estate viene apparecchiato anche il cortile antistante, dal quale si può godere del fresco dei boschi e di un’incantevole scorcio della chiesa di Santa Maria Assunta e delle valli sottostanti. È frequentata da ogni tipo di clientela alla ricerca di un locale accogliente in uno dei borghi più belli dei Colli Bolognesi.
La cucina propone piatti della tradizione valligiana, provinciale e regionale, tra cui: striccapugni in insalata con pancetta abbrustolita sfumata all’aceto forte, strichetti bolognesi, trippa in umido, cotechino nostrano con purè di patate di Tolè affumicate con segatura di faggio, ganassino, minestra fitta di fagioli e “spreca grògn”.
In sala ad accogliere la clientela il titolare, Paolo Parmeggiani, assieme alla moglie Alessandra e a Mirko. In cucina invece, l’amico Chef Andrea Rubini assieme a Livia danno anima ai piatti. <<<