Torta di riso

Tipologia ricetta: Dolci

Ristorante Ciacco Ristorante Ciacco

Preparazione:

Cuocere il riso nel latte (a cottura ultimata il latte dovrà essere quasi completamente assorbito) quindi  aggiungere lo zucchero e porlo a raffreddare. Sbattere le uova, incorporare le mandorle tritate non troppo finemente, il cedro candito tagliato a cubetti, gli amaretti sbriciolati e la metà del liquore mandorla amara. Aggiungere il composto ottenuto al riso ed amalgamare bene il tutt . . . >>>

Ingredienti:

Dosi per 8 persone

  • 1lt  latte fresco
  • 6 uova
  • 100 gr riso originario
  • 250 gr zucchero
  • 100 gr cedro candito
  • 150 gr mandorle intere sbucciate
  • 100 gr amaretti
  • 100 gr liquore mandorla amara