Tagliolini di grano rosso al prosciutto S.Daniele

Tipologia ricetta: Primi piatti

Il Cerfoglio cucina naturale Il Cerfoglio cucina naturale

Preparazione:

Per la pasta: disporre la farina sulla spianatoia a forma di cratere, aggiungere al centro le uova e impastare fina ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo. Formare una palla e lasciare riposare per un’oretta. Tirare la sfoglia con il mattarello, sul tagliere ben infarinato, fino ad ottenere uno spessore più sottile possibile quindi arrotolarla ben stretta su se stessa e con un coltello . . . >>>

Ingredienti:

  • 300 gr di farina di grano duro
  • 100 gr di prosciutto S. Daniele
  • 500 gr di passata di pomodori
  • 20 gr di porri
  • 3 uova