Soul Wine

Ristoranti e enoteche
100% BIO Via Calari 10, Casalecchio di Reno
Provincia: Bologna
Tel.: 051 19984914 335 6458072
mondovino10@gmail.com
www.soulwine.it,
Orario: - dalle 12 .00 alle 14.00 e dalle 19.00 a 22.30
Coperti: 45 di cui esterni 15

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Enoteca con cucina

Soul Wine è un locale polivalente che svolge attività di negozio/bottiglieria, enoteca e ristorante, con un’ampia selezione di vini e proposte per l’aperitivo, il pranzo e la cena, anche biologiche. In qualsiasi momento della giornata vi si possono gustare piatti freddi, salumi e formaggi. La filosofia che anima i titolari è sempre stata quella di ricercare la qualità, nei vini come negli alimenti, per riscoprire e valorizzare l’identità dei singoli prodotti, tenendo conto delle loro caratteristiche e delle zone di produzione.

Le materie prime e la cucina

Soul Wine coniuga il buon bere con il buon mangiare, presenta piatti tipici locali o tradizionali realizzati con ingredienti di stagione. Le materie prime vengono in gran parte da produttori, spesso piccoli, delle zone collinari. La selezione di oltre 500 etichette di vini, tradizionali o naturali e biodinamici, accompagna sfiziosi bocconcini per l’aperitivo. Per la cena sono proposti piatti alla carta - come i passatelli con ragù di pesce o il baccalà mantecato, e per il dopocena vini da meditazione e distillati. A pranzo si può scegliere tra piatti freddi e insalate, taglieri, tartare di manzo e sformati dell’orto vegetariani. Tra le proposte 100% bio, il tagliere di formaggi di diverse stagionature tra cui ricotta vaccina, erborinato di capra (Blu di capra), robiola e Montébore. A cadenza mensile, la cena accompagna degustazioni di vini, spesso di origine biodinamica.

Tipo cucina prevalente

Tradizionale italiana, biologica


Piatti proposti

Sformato dell’orto

Tortelloni di farro al ripieno di ricotta, con zucchine e speck

Passatelli di farro al prosciutto croccante
Bio Bio
Bio
Informazioni
e servizi offerti
Img Elenco Prenotazione consigliabile

Img Elenco Chiusura
domenica

Img Elenco Specialità
Dolci e pasticceria , Carne , Pasta fresca

Img Elenco Possibilità di
Menù vegetariano , Menù ciliaci

Img Elenco Attività e eventi
Degustazioni , Degustazione di vini di origine biodinamica con cena , Cene a tema

Bio