Salsiccia di Mora Romagnola con erbe di campo

Tipologia ricetta: Secondi piatti


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Preparazione:

Pulire e lavare accuratamente le erbe, tuffarle quindi in acqua bollente e lessarle per circa 10 minuti. Scolarle, lasciarle raffreddare quindi strizzare leggermente e metterle in padella con l'aglio a spicchi interi, il sale il pepe dopo averle tritate grossolanamente. Nel frattempo mettere la salsiccia  a cuocere sulla griglia. Servire la salsiccia adagiata sulle verdure.


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Osteria L'Aldiquà
Ingredienti e quantità

Dosi per 6 persone: 

  • 1 kgdi salsiccia
  • 3 kg di erbe di campo (tarassaco borraggine cicoria rosolacce spinaci ortica zisercie)
  • ¾ spicchi di aglio
  • sale, pepe, olio extravergine d'oliva q.b.