Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi

Prodotti agroalimentari tradizionali
Acquadelle marinate
(Ferrara)
Alici marinate, sardun marined
(Rimini)
Anguilla marinata di Comacchio
(Ferrara)
Brodetto di vongole
(Rimini)
Brodetto di vongole
(Rimini)
Cozze gratinate
(Rimini)
Saraghina
(Forlì-Cesena)
Saraghina maturata nel sale
(Rimini)