Locanda al Gambero Rosso

Locanda al Gambero Rosso

Locanda

Al Gambero Rosso l’ambiente è caldo e familiare e la cucina, rigorosamente del territorio, propone straordinari “piatti della memoria” preparati sapientemente dalla titolare, Giuliana Saragoni. La figlia Michela, gentile ed esperta, vi guiderà nella scelta migliore del menù, dopo avervi accolti nelle salette piene di atmosfera. Il menù varia con le stagioni e si può scegliere, tra le ta . . . >>>

Al Gambero Rosso l’ambiente è caldo e familiare e la cucina, rigorosamente del territorio, propone straordinari “piatti della memoria” preparati sapientemente dalla titolare, Giuliana Saragoni. La figlia Michela, gentile ed esperta, vi guiderà nella scelta migliore del menù, dopo avervi accolti nelle salette piene di atmosfera. Il menù varia con le stagioni e si può scegliere, tra le tante proposte: farinata di grano con la gota, tortino di patate con fegatelli di piccione, passatelli con salsiccia matta, tortelli sulla lastra con il raviggiolo, agnello in umido, trippa in bianco, caffè in forchetta. Da non perdere la squisita zuppa inglese con crema di uova di gallina romagnola allevata a terra. Il pane è ottimo e rigorosamente fatto in casa. L’appassionata ricerca dei prodotti del territorio è curata dal marito di Giuliana, Moreno, esperto di erbe e fiori spontanei, che compaiono nei menù primaverili ed estivi (ne sono un esempio la zuppa di erbe di campo e finocchio selvatico, e i cappelletti all’ortica) insieme a Paolo, marito di Michela. Ottima la carta dei vini. Tra i piatti tradizionali che si possono gustare qui, particolarmente legati alla tradizione di questa parte di Romagna-Toscana, ci sono i Basotti. <<<