Lattaiolo

Tipologia ricetta: Dolci

Ristorante Alto Savio Ristorante Alto Savio

Preparazione:

Miscelare tutti gli ingredienti in una boule. Tenere da parte l’Alkermes o il Rosolio. Prendere una teglia da forno antiaderente e filtrare il lattaiolo con un colabrodo. Mettere il composto nella teglia in modo che raggiunga uno spessore di 3 cm circa. Tenerne 3 bicchieri da parte. Cuocere in forno a bagnomaria per circa 45 minuti a 130° C. Nel composto messo da parte aggiungere l’Alkermes i . . . >>>

Vini d'accompagnamento:

Albana Passita DOCG

Ingredienti:

Dosi per 4 persone:

  • 500 ml di latte
  • 4 uova intere
  • 1 tuorlo
  • 150 gr di zucchero
  • ½ bicchiere di Rhum
  • 4 cucchiai di Alkermes o Rosolio