Hostaria del Rio

Hostaria del Rio

Ristorante

Ai piedi delle colline che preludono all’Appennino modenese c’è Castelvetro, paese abitato sin dal paleolitico, sede di un importante insediamento etrusco e poi di un accampamento militare romano (Castrum Vetus). Nel 1564, il paese divenne per Torquato Tasso un buon rifugio nella sua fuga da Bologna: l’avvenimento viene ancora oggi ricordato nella piazza medioevale, con feste, danze, pranzi . . . >>>

Ai piedi delle colline che preludono all’Appennino modenese c’è Castelvetro, paese abitato sin dal paleolitico, sede di un importante insediamento etrusco e poi di un accampamento militare romano (Castrum Vetus). Nel 1564, il paese divenne per Torquato Tasso un buon rifugio nella sua fuga da Bologna: l’avvenimento viene ancora oggi ricordato nella piazza medioevale, con feste, danze, pranzi, dame e cavalieri, soldati e magistrati, paggi e villani... tutti riccamente vestiti in costumi cinquecenteschi.
All’interno di questo splendido paesino è situato il ristorante “Hostaria del Rio” che è osteria dal 1865, quando si chiamava “Osteria della fortuna”. Da non perdere le proposte di primi piatti, vera forza del locale, con la pasta rigorosamente “tirata” a mano al mattarello, e i piatti tipici, elaborati con selezionati ingredienti di stagione.
Funghi, tartufi , e cacciagione arricchiscono il menù nei periodi invernali, mentre in estate e nei periodi più caldi primeggiano le verdure dall’orto e le erbe aromatiche. Le proposte della cucina sono completate da piatti più creativi che rivisitano con originalità le tradizioni locali. La struttura architettonica del locale contribuisce a far respirare l’aria della rustica accoglienza di un tempo, aggraziata negli arredi e nel servizio, ad essa si accompagna la squisita accoglienza delle sorelle Tagliazucchi, che gestiscono l’Hostaria del Rio già da molti anni. L’Hostaria ha conseguito il diploma di “Cucina eccellente” dall’Accademia Italiana della Cucina.
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