Fricò con squacquerone

Tipologia ricetta: Antipasti

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Preparazione:

Lavare i peperoni togliere i semi e tagliarli a cubetti, pelare la cipolla e tagliarla fine.  In una padella cuocere con un poco di olio peperoni e cipolla a fuoco medio.

Lavare zucchine e melanzane e tagliarle a cubetti. Quando i peperoni sono a metà cottura, aggiungere le zucchine e cuocere,mescolando spesso.  A metà cottura delle  zucchine aggiungere le melanzane, il timo, l'origano e il basilico. Salare e pepare a piacere e ultimare la cottura.

Servite il fricò caldo e accompagnare con un ciottolino di squacquerone, qualche pezzetto di erba cipollina e piadina romagnola.

Preparazione:

Lavare i peperoni togliere i semi e tagliarli a cubetti, pelare la cipolla e tagliarla fine.  In una padella cuocere con un poco di olio peperoni e cipolla a fuoco medio.

Lavare zucchine e melanzane e tagliarle a cubetti. Quando i peperoni sono a metà cottura, aggiungere le zucchine e cuocere,mescolando spesso.  A metà cottura delle  zucchine aggiungere le melanzane, il timo, l'origano e il basilico. Salare e pepare a piacere e ultimare la cottura.

Servite il fricò caldo e accompagnare con un ciottolino di squacquerone, qualche pezzetto di erba cipollina e piadina romagnola.