Fiordilatte come un tempo cotto a bagnomaria

Tipologia ricetta: Dolci


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Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, poi unirvi gli amaretti sbriciolati e la panna liquida. Nel frattempo caramellare i 20 gr di zucchero e versarne un pochino sul fondo degli stampini di alluminio. Versare il composto negli stampini e cucinare in forno a bagnomaria per 45 minuti a 100° C.

A cottura ultimata far riposare in frigorifero per 1 ora. Riversare i fiordilatte sui piatti e servire in tavola.



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La Barattina
Ingredienti e quantità

Dosi per 4 persone:

  • 1 lt di panna liquida
  • 4 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di amaretti
  • 20 gr di zucchero per il caramello
Vini d'accompagnamento:
Romagna DOCG Albana Passito