Tipologia ricetta: Antipasti

Preparazione:

Rosolare i fegatini interi in una padella con un po’ di olio d’oliva, quindi tritarli ed aggiungere i  capperi e le acciughe, anch’essi precedentemente tritati.
Versare un pò d’acqua e lasciare bollire per circa 10 minuti.
Scaldare le fette di pane e spalmarvi sopra il condimento preparato quindi infornare per qualche minuto.

Preparazione:

Rosolare i fegatini interi in una padella con un po’ di olio d’oliva, quindi tritarli ed aggiungere i  capperi e le acciughe, anch’essi precedentemente tritati.
Versare un pò d’acqua e lasciare bollire per circa 10 minuti.
Scaldare le fette di pane e spalmarvi sopra il condimento preparato quindi infornare per qualche minuto. <<<

Ingredienti:

Ingredienti  per 4 persone 

• 300 gr di fegatini
• 5/6 filettini di acciughe
• 1 cucchiaio di capperi snocciolati
• 24 fette di pane  tipo toscano o filoncino insipido
• olio di oliva e q.b.

Progetto realizzato da:

	CAT - Centro di Assistenza Tecnica alle imprese - Confesercenti Emilia Romagna s.r.l. (via Don Giuseppe Bedetti 26 - 40129 Bologna. Iscrizione al Registro Imprese di Bologna n° 407157 - P.I. 02024291201 - capitale sociale interamente versato 13.000 €)