Costolette di agnello con cipolla e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia

Tipologia ricetta: Secondi piatti


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Preparazione:

Rosolare la cipolla tagliata molto sottile con uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino. Aggiungere 4 costolette di agnello, salare e pepare. Fare cuocere a fuoco veloce. Aggiungere l’Aceto Balsamico e un po’ di brodo. Far restringere il sugo di cottura e servire caldissimo.


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Ristorante Casa Maffei da Natale
Ingredienti e quantità
Dosi per 1 persona:
  • 4 costolette di agnello
  • ½ cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • aceto Balsamico Tradizionale di Reggio DOP q.b.
  • brodo q.b.
Vini d'accompagnamento:
Lambrusco Reggiano DOC