Coniglio in porchetta del Montefeltro

Tipologia ricetta: Secondi piatti

Ristorante Albergo Lago Verde Ristorante Albergo Lago Verde

Preparazione:

Pulire, lavare il coniglio e lasciarlo scolare. Tritare finemente uno spicchio di aglio assieme ad un po’di rosmarino e al finocchio. Condire l’interno del coniglio con questo  composto, salare pepare e  legare con lo spago da cucina.  Condire un po’ anche l’esterno del coniglio con lo stesso composto. Disporre il coniglio in una casseruola unta con olio extravergine d’ol . . . >>>

Ingredienti:

Dosi per 5 persone 

  • 1 coniglio  di circa  1,8 kg
  • 800 gr patate 
  • un bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi di aglio
  • finocchio selvatico
  • rosmarino
  • sale pepe