Anguilla ai ferri
Tipologia ricetta: Secondi piatti
Preparazione:
Pulire le anguille, privarle della spina centrale e adagiarle sulla griglia (legna o carbone) quindi ungerle con un pennello da cucina, salare e pepare. Fare cuocere a fuoco lento, girandola spesso, per circa 40 minuti.
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