Agnello alla cacciatora

Tipologia ricetta: Secondi piatti

Ristorante Da Ottavio

Preparazione:

Tagliare a pezzi l'agnello, mettere olio extravergine d'oliva e agnello in un tegame, salare e pepare. Cuocere a fuoco lento seguendo la cottura. A cottura ultimata aggiungere la salvia e l'aglio tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con l'aceto e servire caldo.

Vini d'accompagnamento:

Romagna DOC Sangiovese

Ingredienti:

Dosi per 4 persone:

1 kg di di carne di agnello (tagli di spalla, coscio, costolone-lombo)
50 gr di salvia fresca
1 spicchio di aglio
sale e pepe q.b.
mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva