Agnello alla cacciatora

Tipologia ricetta: Secondi piatti


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Preparazione:

Tagliare a pezzi l'agnello, mettere olio extravergine d'oliva e agnello in un tegame, salare e pepare. Cuocere a fuoco lento seguendo la cottura. A cottura ultimata aggiungere la salvia e l'aglio tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con l'aceto e servire caldo.


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Ristorante Da Ottavio
Ingredienti e quantità

Dosi per 4 persone:

  • 1 kg di di carne di agnello (tagli di spalla, coscio, costolone-lombo)
  • 50 gr di salvia fresca
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.
  • mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Vini d'accompagnamento:
Romagna DOC Sangiovese