Fiori di zucca fritti ripieni di mozzarella
Tipologia ricetta: Antipasti
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Preparazione:
Svuotare i fiori del pistillo e togliere il gambo. Tagliare la mozzarella a listarelle. Riempire i fiori con le listarelle di mozzarella, poi passarli in sequenza: nella farina, nell'uovo sbattuto assieme al Parmigiano, nel pane grattugiato. Ripetere le tre operazioni una seconda volta. Friggere i fiori impanati in abbondante olio di arachidi, scolarli e tamponarli con la carta assorbente. Servirli subito in tavola.
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