Trattoria La Pireina

Trattoria La Pireina

Trattoria

La Pireina è una trattoria casalinga di lunga tradizione, che fa cucina dal 1907 e che propone, oggi come allora, i piatti tipici della tradizione piacentina. Collocata nel cuore della vecchia Piacenza, il locale ha gli ambienti genuini e caratteristici della trattoria di una volta. Alle pareti i volti sorridenti degli avventori, immortalati nelle fotografie mostrate con simpatia e orgoglio da Ca . . . >>>

La Pireina è una trattoria casalinga di lunga tradizione, che fa cucina dal 1907 e che propone, oggi come allora, i piatti tipici della tradizione piacentina. Collocata nel cuore della vecchia Piacenza, il locale ha gli ambienti genuini e caratteristici della trattoria di una volta. Alle pareti i volti sorridenti degli avventori, immortalati nelle fotografie mostrate con simpatia e orgoglio da Carlo Giacobbi (cordialmente soprannominato “il Gnasso”) e dal suo staff, raccontano la storia della trattoria e fanno atmosfera. Qui la mamma di Carlo, cuoca eccezionale, ha ospitato personaggi famosi del mondo della cultura e dello spettacolo che hanno assaggiato i piatti tradizionali proposti con cura e passione dal locale. Cominciando dagli antipasti, ricordiamo gli affettati misti selezionati sul territorio, accompagnati, ad esempio, da fragranti gnocchi fritti al momento, oppure anche solo una ciotolina con il lardo battuto da spalmare su un ottimo pane. Si passa poi ai primi, ovvero ai suoi famosi tortelli con la coda o ai pisarei e fasò, ai panzerotti, agli anolini in brodo, alla zuppa di fagioli e catalogna, solo per citarne alcuni. Si prosegue quindi, per i secondi, con gli involtini ai carciofi, con lo stracotto d’asina, con la trippa o con la picula ‘d caval (la piccola di cavallo), piatto principe della gastronomia di Piacenza realizzato con polpa di carne equina macinata. Per chiudere vi sono i dolci freschi fatti in casa, o gli spiedini di frutta caramellata. Clienti di passaggio e affezionati amici, buongustai e gaudenti estimatori, fanno tappa a La Pireina per ritrovare i sapori e le ricette di un tempo, preparati con esperienza e serviti dal personale attento e gioviale, e una carta dei vini con le migliori etichette del territorio. <<<