Trattoria La Guinguette da Slim

Trattoria La Guinguette da Slim

Ristorante Trattoria

Pier Luigi Pasini (Slim), insieme con la moglie Verdiana, ha sicuramente contribuito a costruire la storia della ristorazione di pesce a Cesenatico. Dopo molteplici e fondamentali esperienze, l’amore per questi luoghi e la grande passione per i fornelli, ha fatto sì che nascesse questo ristorante intimo ed accogliente posto proprio di fronte al Teatro comunale. Pochissimi i tavoli, tra i quali . . . >>>

Pier Luigi Pasini (Slim), insieme con la moglie Verdiana, ha sicuramente contribuito a costruire la storia della ristorazione di pesce a Cesenatico. Dopo molteplici e fondamentali esperienze, l’amore per questi luoghi e la grande passione per i fornelli, ha fatto sì che nascesse questo ristorante intimo ed accogliente posto proprio di fronte al Teatro comunale. Pochissimi i tavoli, tra i quali “Slim”, con la sua abilità in cucina, l’entusiasmo e la calda ospitalità, racconta la storia dei piatti e delle tradizioni marinare locali. Su richiesta si tengono anche speciali corsi di cucina (massimo 7 persone) di una intera giornata che trattano dall’acquisto del pesce sul mercato locale alla cena finale con ciò che si è cucinato. Il menù del ristorante predilige il pescato giornaliero, che cambia secondo la stagione. I fornitori dei prodotti utilizzati sono ben evidenziati sulla carta. Si possono gustare: pesce in agrodolce, sardoncini e sgombro marinati, schiaffoni saporiti, oppure le frittelline di cozze, il risotto alla marinara, il maccheroncione agli scampi, il granchio al pomodoro, pesce in padella con verdure o la classica grigliata. Per finire biscottini del forno o un sorbetto.
La carta dei vini off re varie etichette di qualità, locali, nazionali e qualche bottiglia di Champagne.  
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