Crostini con fegatini
Ristorante Da Coa

Tipologia ricetta: Antipasti


 

Ingredienti:

Ingredienti  per 4 persone 

  • 300 gr di fegatini
  • 5/6 filettini di acciughe
  • 1 cucchiaio di capperi snocciolati
  • 24 fette di pane  tipo toscano o filoncino insipido
  • olio di oliva e q.b.

Preparazione:

Rosolare i fegatini interi in una padella con un po’ di olio d’oliva, quindi tritarli ed aggiungere i  capperi e le acciughe, anch’essi precedentemente tritati.
Versare un pò d’acqua e lasciare bollire per circa 10 minuti.
Scaldare le fette di pane e spalmarvi sopra il condimento preparato quindi infornare per qualche minuto.