Zuppa imperiale
Ricette Tipiche

Tipologia ricetta: Primi piatti

 

Ingredienti:
Dosi per 10 persone:
  • 10 uova
  • 10 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP
  • 10 cucchiai di farina “00”
  • 1 bustina di lievito
  • noce moscata q.b.
  • sale e pepe q.b

Preparazione:

Frullare tutti gli ingredienti nel mixer. Rivestire una teglia con carta da forno. Versare il composto ottenuto e infornare a 180° C per ½ ora (il preparato deve assumere un colore ambrato).
Tagliare a cubetti la zuppa imperiale e servire in brodo caldo o in vellutata di verdure di zucchine, funghi e porri.