Tubino

Tubino

Trattoria

Situato vicino al centro di San Pietro in Casale, il Tubino ricorda le classiche trattorie di un tempo: ambiente raccolto che si sviluppa in una saletta e un soppalco, atmosfera cordiale e piatti della tradizione. I coniugi Pierluigi, detto Pigi, e Daniela gestiscono da più di 20 anni la trattoria, che si avvale oggi anche della collaborazione delle nipoti. L’attenzione alla scelta delle . . . >>>

Situato vicino al centro di San Pietro in Casale, il Tubino ricorda le classiche trattorie di un tempo: ambiente raccolto che si sviluppa in una saletta e un soppalco, atmosfera cordiale e piatti della tradizione.
I coniugi Pierluigi, detto Pigi, e Daniela gestiscono da più di 20 anni la trattoria, che si avvale oggi anche della collaborazione delle nipoti.
L’attenzione alla scelta delle materie prime e la ricerca dei prodotti di qualità è evidente anche dal menù che propone in evidenza l’elenco dei fornitori. La proposta gastronomica della trattoria quindi cambia spesso seguendo le stagioni e le materie prime che esse offrono. Tra i piatti della tradizione: crescentine fritte e affettati, tortellini in brodo di cappone, tagliatelle verdi al ragù, strichetti con ragù bianco di vitello e fegatelli, fritto dolce e salato e, per concludere, rane fritte. Da non perdere: cardi con salsiccia e Parmigiano, zuppa del giorno, carni di Mora romagnola. La carta dei vini presenta etichette di piccoli produttori ricercati personalmente dal titolare.

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