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Galletto alla romagnola
Tipologia ricetta: Secondi piatti
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Preparazione:
Prendere un galletto di circa 1,5 kg., fiammeggiarlo e tagliarlo in 8 pezzi. Metterlo poi in una padella a bordo alto con un trito di aglio, rosmarino e salvia; salare. Rosolare il tutto con olio extra vergine d’oliva e successivamente bagnare con vino bianco e fare andare per ½ ora circa. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e finire la cottura in forno per un’altra ora. Aggiungere quindi delle patate a spicchi, precedentemente cotte al forno e amalgamare il tutto.
Preparazione:
Prendere un galletto di circa 1,5 kg., fiammeggiarlo e tagliarlo in 8 pezzi. Metterlo poi in una padella a bordo alto con un trito di aglio, rosmarino e salvia; salare. Rosolare il tutto con olio extra vergine d’oliva e successivamente bagnare con vino bianco e fare andare per ½ ora circa. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e finire la cottura in forno per un’altra ora. Aggiungere quindi delle patate a spicchi, precedentemente cotte al forno e amalgamare il tutto.
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