Culatello di Zibello DOP
Tipologia ricetta: Antipasti
Clicca sulla foto per ingrandirla
Preparazione:
Servire il culatello affettato e accompagnarlo con riccioli di burro e pane.Descrizione:
Il culatello di Zibello, considerato il re dei salumi, viene prodotto disossando la coscia posteriore del maiale, che viene poi trattata con sale e spezie naturali, quindi stagionata lentamente, per periodi non inferiori ai 15 mesi, nell’ umida cantina del ristorante.
Stampa la ricetta
