Ricette Golose

Friggione bolognese con salsiccia

Cappellacci di zucca al burro e salvia

Riso del Delta alla zucca con saba invecchiata

Tagliatelle al culatello

Tortelli d’erbette (Tordéj d’arbeta)

Anolini in brodo

Coniglio alla Teresa con patate rosse

Curzul allo scalogno di Romagna

Carrè di agnello del Montefeltro in crosta di sale di Cervia

Strozzapreti agli strigoli

 

Tagliatelle ai radicchi e prosciutto

Cannoli ripieni fritti al ragù e besciamella

Raviolini ripieni di Raviggiolo con pomodorini essiccati e scagliette di formaggio di Fossa di Sogliano

Risotto alla marinara bianco

Gramigna al torchio con salsiccia

Amaretti e Pignoletto passito

Cappelletti in brodo di cappone

Ciambella ferrarese

Suprema ai profumi dell’orto e saba

Salumi ferraresi e pinzini

Culatello di Zibello DOP

Bollito misto di manzo, lingua di vitello,gallina e salame con salse cotte e crude

Prosciutto crudo di Parma con prodotti freschi di stagione

Stracotto di guanciale di bue

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Questi i temi trattati nei Webinar gratuiti dedicati agli operatori alimentari, della ristorazione e del turismo. Giovedì 9 luglio 14.30 -16.00 (circa)

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